为切实做好2025年春节期间食品安全监管工作，及时排查食品安全隐患，防范和化解食品安全风险。1月14日至1月21日，雷波县市场监督管理局聚焦全县21个乡（镇），重点针对集镇各大商超、食品小作坊、散装白酒售卖店等开展春节前各集镇食品安全大检查。

在食品流通环节，以农贸市场、商场超市、散装白酒售卖店等为重点，围绕进货查验、采购索证索票、散装食品标签及贮存、过期食品处置、冷藏冷冻食品贮存等方面进行了排查，严厉查处不落实食品安全管理制度、虚假标注以及销售过期、变质、假冒伪劣散装食品安全等问题。指导督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强食品安全风险排查管控，严格落实进货查验制度，确保来源可查；严格落实贮存销售场所环境卫生、有害生物防治、分区销售、温度等设施设备运维、食品标签标识等管理要求。

在餐饮环节，重点对提供“年夜饭”“团餐”的餐饮服务单位加强检查，着重检查后厨环境卫生、“三防”措施、餐饮具的清洁消毒、食品原材料进货查验、从业人员健康管理等执行情况。同时督促各餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，确保所用食材新鲜安全、食品生熟分开、后厨干净卫生，保障广大消费者“舌尖上的安全”。

在风险监测环节，雷波县市场监管局会同第三方抽样检测公司，围绕节日期间食品消费特点，聚焦群众日常消费量大、关注度高开展食品抽检工作，检测项目涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物等。共抽样检测散装毛肚等火锅食材10批次，卤肉等肉类产品25批次，雷波脐橙50批次，及时依法查处抽检不合格的食品，排查化解食品安全风险隐患。

截至目前，共检查各类食品经营主体40余家次，下一步，雷波县市场监督管理局将持续加大食品安全检查力度，从源头上消除食品安全风险隐患，切实守住食品安全防线，确保群众平安过节、放心过节。

记者：吴建英、庞越