本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

粮食加工品检验项目包括镉（以 Cd 计）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰、镉（以 Cd 计）等。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2716食品安全国家标准 植物油》、《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

食用油、油脂及其制品检验项目包括酸值/酸价、过氧化值、铅（以 Pb 计）、苯并[a]芘、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚、极性组分、总砷（以 As 计）、丙二醛等。

三、调味品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

调味品检验项目包括氨基酸态氮、全氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群等。

四、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2730食品安全国家标准 腌腊肉制品》、《GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

肉制品检验项目包括铬（以 Cr 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、氯霉素、过氧化值（以脂肪计）、总砷（以 As 计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、酸性橙II等。

五、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、《GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

乳制品检验项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、三聚氰胺、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群、酵母、霉菌等。

六、饮料

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、《GB/T 5750.4 生活饮用水标准 检验方法 感官性状和物理指标》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

饮料检验项目包括镍、锑、溴酸盐、硝酸盐（以 NO3-计）、亚硝酸盐（以 NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌、三氯甲烷、溴酸盐、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和等。

七、方便食品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2761食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》

等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

方便食品项目包括水分 、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、酸价（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）等。

八、饼干

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》、《GB 7100 食品安全国家标准 饼干》

等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

饼干项目包括水分 、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、酸价（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。

九、罐头

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

罐头项目包括镉（以 Cd 计） 、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等。

十、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

薯类和膨化食品项目包括水分 、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素 B1、糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。

十一、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

糖果制品项目包括铅（以 Pb 计）、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数等。

十二、茶叶及相关制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、《GB 19965砖茶含氟量》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

茶叶及相关制品项目包括铅（以 Pb 计）、氟、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、甲拌磷、克百威等。

十三、酒类

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

酒类项目包括酒精度、铅（以 Pb 计）、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。

十四、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2714 食品安全国家标准酱腌菜》、《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

蔬菜制品项目包括酒精度、铅（以 Pb 计）、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。

十五、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

水果制品项目包括酒精度、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量 、菌落总数、大肠菌群等。

十六、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》《GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、《GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

炒货食品及坚果制品项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等。

十七、蛋制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2749食品安全国家标准 蛋与蛋制品》《GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

蛋制品项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、商业无菌等。

十八、食糖

（一）抽检依据

抽检依据为 《GB 317-1998 白砂糖》、《GB/T 1445绵白糖》、《GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《GB 5009.3  食品安全国家标准 食品中水分的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

食糖项目包括蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨、总糖分、干燥失重等。

十九、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》《GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

水产制品项目包括铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、镉（以 Cd 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。

二十、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》《GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

水产制品项目包括铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、二氧化硫残留量等。

二十一、糕点

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》《GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

糕点项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、菌落总数、金黄色葡萄球菌、霉菌等

二十二、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2712 食品安全国家标准 豆制品》《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》《GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

豆制品项目包括黄曲霉毒素 B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等

二十三、蜂产品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》《GB 5009.28  食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

      蜂产品项目包括果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、呋喃妥因代谢物、甲硝唑 、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、霉菌计数等。

二十四、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据为《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量》、《GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》《GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》等标准及产品明示标准和质量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

餐饮食品项目包括能苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、铬（以 Cr 计）、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、菌落总数、大肠菌群、黄曲霉毒素 B1、过氧化值（以脂肪计、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）等。

二十五、食用农产品

（一）抽检依据

抽检标准及产品明示标准和质依据为《GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品、《GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量、《GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定、等量要求，以及相关的法律法规、部门规章和规定。

（二）检验项目

食用农产品项目包括恩诺沙星 、替米考星 、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、镉（以 Cd 计）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、敌敌畏、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、克百威、氧乐果、甲胺磷等。